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那須のおいしい新鮮タマゴをもらったのでそれでつくる。 ●さとう大匙3 ●水大匙2 ボウルにいれて茶色くなるまでレンジでチン。 茶色くなったらボールをゆすってさます。 これはカラメル。 ちょっと煮詰め足りない→ ●豆乳400ml ●さとう大匙3 レンジで軽くあたためてさとうをよく溶かす。 さとうは「きび糖」を使用した。 ●全卵3ヶ 別のボウルにほぐす。 卵とさっきの豆乳をよく混ぜる。 ●バニラエッセンス 適量滴下 カラメルのボウルに卵豆乳液をそそぐ。 目のこまかい網で漉しながらいれる。 表面に浮いた泡はスプーンの背でかるくポンポンすると スプーンにくっついて取れる。 土鍋に湯をわかして 卵液のはいったボウルを静かに置く。 蓋を布巾で包んで蓋する。 弱火で10~15分。 火をとめてそのまま10~15分放置。 湯気~!! 「売ってるプリンは卵が少ないのかな。 卵のにおいが濃いよねこれ」とマルカ。 那須の卵の実力です!! 左ヴーチンサイズ。 右マルカどんぶりサイズ。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 2009-3-27-生活の科学 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
by vutin
| 2009-03-27 14:41
| いろいろ
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:猫と植物:::
野良だった猫ボフはマルカに託し 病気療養中の実家で庭をブラブラ 写真・文 ヴーチン ★過去記事の写真がうまく表示されないときは何度か更新をくりかえしてみて下さい 画像一覧
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